Těstoviny s rychlou liškovou omáčkou

To bylo pořád řečí "Já nic jíst nebudu." a "Mě dej jen trošičku". Nakonec si dvakrát přidal a pak ještě snědl zbytek porce ubohému dítěti. Načež řekl, že recept musím zapsat na blog, abych ho nezapomněla a že mi bude v komentářích udělovat palce. Dnešní oběd prý dostane čtyři. Nesměle jsem se zeptala, kolik je maximum, na což prohlásil, že čtyři jsou všechny palce, které má. To jsem nevěděla, že hodnotící stupnice takhle souvisí s anatomií.

Tak tedy jídlo, které mému muži kroutí všechny čtyři palce. I když to tu aspoň podle tag cloudu bude vypadat, že nic jiného, než houby nevařím.

Zdroj: somerandomsequence @flick

V první řadě poznámka k surovinám: Nejsem na kvalitu surovin nijak zvlášť útlocitná. Spíš naopak - z dobrýho umí uvařit každej. Udělat steak z falešné svíčkové a guláš z podešve, to je umění. Tentokrát ale udělám vyjímku - spíš shodou okolností jsem použila opravdu výborné suroviny a mám podezření, že jejich nahrazení bý výsledek sesadilo do zóny šedého průměru.

• hrst čerstvých lišek nakrájených na malé kousky (neodolala jsem a nakoupila v sobotu na trhu na Kulaťáku. Použila jsem co zbylo po uvaření oblíbeného risotta.
• kousek dobré slaniny nakrájet na proužky (koupila jsem taky na trhu u takového toho stánku, jak tam prodávají i grilované klobásy (musím se příště podívat, jak se jmenují) farmářský špek. Je vynikající - skvěle ochucený, krásně vyuzený - doporučuji!
• maličko vína (odhadem tak pul deci. Kupuju si na vaření to nejlevnější lahvové a říkejte si co chcete.)
• lžíce másla
• krabička šlehačky
• přestárlý kozí sýr (kupuju v Cheesy a mívám ho doma na použití místo parmazánu. Není tak ostrý a má příjemné nasládlé aroma)
• těstoviny - hodily by se asi farfalle (mašličky), ale měla jsem jen penne (trubky) a taky jsme na to neumřeli. (aby nemusel recept začínat potupným "Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.", tak vám to říkám už teď: těstoviny uvařte. Klidně si k tomu přečtěte pro mě za mě i ty malý písmenka na sáčku.
• sůl 

 Máslo rozpustíme, orestujeme na něm lišky tak, až se budou skoro připalovat. Pak je vyndáme a dáme tam slaninu. Tu taky pořádně opražíme, pak tam zase vrátíme lišky a dáme trochu vína. Když se víno vyvaří, zalejeme šlehačkou a čekáme, až se to zredukuje na trochu řidši omáčku. Pak tam dáme nastrouhaný kozí "parmazán" tím se to ještě trochu zahustí. Jakmile se sýr rozpustí, můžeme podávat. S těstovinami. Které jsme uvařili podle návodu na obalu. Sakra! Stejně jsem to řekla...