Včera jsme si připravili na sirup výluh, dnes bychom jej měli dodělat.
Výluh se musí zcedit, většinou se doporučuje použít čistý hadřík, což u mě teda moc nefunguje. Zkoušela jsem to jednou, použila jsem látkový ubrousek a pak jsem ho mohla výhodit. Žlutý flek od bezového pylu už z něj nedostanete a esteticky to (minimálně pro ty, co mají zkušenost s fleky po miminčích hovínkách) rozhodně nevypadá. Na cezení tedy používám jakousi cedníkovou kaskádu. Při prvním přelití se zbavím květů/listů a citronu (většinou je ještě trochu vymačkám.), v druhém kole přidám hustší sítko, které toho zachytí víc a v třetím kole to nejhustší. Kdybych to lila hned napoprvé přes nejhustší (ne, že bych to nezkoušela), tak by se zaneslo a muselo se čistit. Navíc mi sítka pěkně pasují do sebe a nemusím je držet v ruce.